29 september 2005
Bieslook
Van de bieslook in onze tuin pluk ik bijna dagelijks om in de keuken te gebruiken bij soepen, sauzen, dressings en saledes.
De foto hiernaast heb ik genomen in het voorjaar, toen de bieslook in bloei stond, daarna heb ik de sprieten afgeknipt net boven de grond, want als je de sprieten halverwege afknipt, kan het deeltje dat nog blijft staan bruin worden en afsterven.
Daarna gaat de bieslook weer met mooie dunnen sprieten uitgroeien.
Hoe meer je van bieslook knipt, hoe beter hij groeit.
Bieslook mag vanwege smaakverlies niet worden meegekookt.
Er gaat niets boven, dan je eigen bieslook in de tuin.. je kunt er van het vroege voorjaar tot late najaar van genieten. Recht van de tuin op je bord.
Bieslook verkiest een klakrijke en vochtige grond en is de plant bij uitstek voor in kleine tuintjes. Ook ideaal op de venterbank binnen of buiten op het terras, altijd een snel bij de hand keukenkruid.
23:29 Gepost door Marian & Roger in kruiden
De commentaren zijn gesloten