Deze siroop is bloedzuiverend, verlicht jicht en reuma en gaat voorjaarsmoeheid tegen, helpt bij nier- en galstenen.

In de 16^de eeuw noemde men de Paardebloem “Kruid voor de darmen”.

Voor de raadgevingen van het plukken zie Paardebloem gelei.

Ingrediënten:

q       400 Paardebloemhoofdjes

q            2 Sinaasappels

q            2 Citroenen

q            1,5  liter water

q       500 gr suiker voor 1 liter vocht.

      Neteldoek

Bereiding:

1.      Doe de bloempjes in een kookpot en voeg het water en het sap van de sinaasappels en citroenen toe en laat het geheel zachtjes koken zo’n 30’.

2.      Filter het geheel in de neteldoek, pers goed uit.

3.      Kook nu 1 liter vocht samen met 500 gr witte suiker tot de suiker opgelost is en even goed heeft doorgekookt.

4.      Vul de siroop kokend heet in glazen flesjes met schroefdeksel of in kleine confituur bokaaltjes en sluit dadelijk af.

TIPS:

q       Het is misschien beter om in kleine confituurbokaaltjes te vullen dan heb je altijd verse siroop, na gebruik in de koelkast zetten.

q       Deze siroop is een lekkernij voor kinderen met een beetje bronwater, soort limonade.

q       Een paar lepeltjes in wat witte wijn is een heerlijk aperitief.

q       Op een lekker vanille ijsje als sausje.

Gezonde lekkernij uit een potje en als je het zelf gemaakt hebt smaakt het eens zo lekker.

Aan de slag.

Theresa,

"Gezondheid in een potje"

Pluk de bloemhoofdjes het beste nadat de ochtenddauw is opgedroogd en als de zon schijnt, dit is zo rond 11.00h dan zijn de meeldraden van de bloempjes goed open en je zal je een bedwelmde geur vaststellen.

Pluk aub wel in een weide waar je zeker bent dat er niet gesproeid is en zeker niet langs een weg waar veel wagens langs komen.

Het geheel vraagt wat werk maar je wordt ook beloond met een heerlijke goudgele gelei die ook nog eens je gezondheid ten goede komt.

De beschrijving van de siroop zal ik U apart geven.

Ik had van 800 bloemhoofdjes, 3 liter sap.

TIPS:

•   Heb je wat sap over dan kan je deze invriezen en indien je de volgende keer nog eens confituur maakt deze terug gebruiken.
  
•  Deze gelei kan gebruikt worden in verschillende sausjes of in een vinaigrette als basis. 

Smakelijk en vooral een goede gezondheid!!!!

Theresa,

We noemen de paardebloem een onkruid in de tuin, omdat er aan de paardebloem een lange penwortel zit die je helemaal moet verwijderen.

Doe je dit niet en je laat ook maar één stukje achter van deze wortel komt de plant binnen de korste keren terug en dit vinden wij in onze tuin zeker niet aangenaam.

Het melksap dat uit de gekneusde wortel komt, maakt hardnekkige vlekken, ook kan de paardebloem zich over een grote afstand uitzaaien, omdat elk zaadje bovenaan een pluisje heeft dat als een parachute dient en het zaadje met de wind mee voert.

De bloemen en de blaadjes kan u gebruiken voor in een slaatje of gelei en siroop van maken, waarvan we het recept, dat door Theresa gemaakt is, in een volgend postje gaan plaatsen.

Dit plantje steekt ook af en toe de kop op in onze tuin.

Het staat namelijk dik bezaaid op het verwilderd stukje grond achter onze tuin.

Dus kan het wel eens gebeuren als ik het plantje niet op tijd zie, dat er op een dag zo'n geel bloemetje naast een andere vaste plant uit komt.

Natuurlijk als ons oog daar op valt trekken we dat meteen uit, zodat zaadjes geen kans krijgen.

Als we hier aan trekken en we breken de stengel, dan komt hier geel vocht uit.

Zelf wist ik het niet maar Theresa vertelde mij (bedankt Theresa) dat dit plantje

Chelidonium majus noemt, in de volksmond Stinkende gouwe of te wel Wrattenkruit.

Als je dit gele sap op een wrat doet, dan droogt de wrat uit en is na een tijd verdwenen.

Wil je meer weten over dit plantje Klik dan hier eens.